Forodhani Gardens – Tanzanias bästa street food

Forodhani Gardens är en liten park nere vid hamnen i den historiska delen av Zanzibar Town, oftast kallad Stone Town. Zanzibars huvudstad heter egentligen Zanzibar Town, men oftast kallas hela staden för Stone Town. Stone Town är endast en liten del av staden, den gamla stadsdelen som ligger på en liten triangelformad udde ut mot havet.

Forodhani Gardens på dagen

Forodhani Gardens

Nere vid havet, alldeles intill hamnen, mellan terminalen där färjorna från Dar Es Salaam kommer in och det klassiska hotellet Tembo House Hotel, ligger Forodhani Gardens. I den lilla parken ligger det historiska fortet, också kallat det arabiska fortet, Zanzibar Towns äldsta byggnad. Fortet är en befästning från tiden då Zanzibar var en Omansk koloni. En annan turistattraktion alldeles intill Forodhani Gardens är House of Wonders. House of Wonders, eller Palace of Wonders är den största byggnaden i Stone Town, och den byggdes av den andra sultanen av Zanzibar, Barghash bin Said.

Förutom att parken ligger precis intill dessa landmärken i Stone Town är den ganska oansenlig dagtid. Men på kvällen kommer Forodhani till liv, när den lilla parken förvandlas till en street food marknad. Grillarna tänds och nyfångad svärdfisk och tonfisk grillas, kryddas och smaksätts med färska kryddor direkt från Zanzibars kryddodlingar. Till fisk och grillspett serveras heta och milda såser med fantastiska smaker, pommes frites, chapati (en sorts tunnbröd), samosas och cassava. Smakerna, dofterna och atmosfären är fantastisk. Forodhani Gardens matmarknad lockar turister, lokalbefolkning och expats. Strosa långsamt i den varma tropiska natten och ta del av folklivet, beställ mat och finn en plats att slå er ner och njut av smakerna när den alldeles färska fisken smälter i munnen.

Forodhani Gardens på kvällen

På en stjärnklar natt kan ni tidigt på kvällen blicka ut över havet och se Karlavagnen stå spegelvänd precis ovanför horisonten.

Forodhani gardens erbjuder fantastisk mat till en bråkdel av priset på Stone Towns finare restauranger och ett genuint, Zanzibariskt folkliv. Nere vid stranden badar barnen med högljudda skratt.

Här hittar ni våra resor till Zanzibar.